Rzeźnictwo - szczególnie warszawskie - Historia

jarymi · Post autor: **jarymi** » ndz 04 gru 2011, 10:28

Witam
szukam wszelkich źródeł dotyczących historii rzeźnictwa, szczególnie warszawskiego z XIX i początków XX wieku.

Historii i informacji o Warszawskim Cechu Rzeźników i wszelkich nawet "luźno" z tą tematyką związanych informacji

Kaczmarek_Aneta · Post autor: **Kaczmarek_Aneta** » ndz 04 gru 2011, 11:31

Może warto nabyć niniejszą publikację:
http://www.antykwariat.waw.pl/ksiazka,1 ... 72650.html

W AP m.st. Warszawy raczej nie znajdziemy akt cechu rzeźnickiego, przynajmniej tak pokazuje SEZAM:
http://baza.archiwa.gov.pl/sezam/sezam. ... 1&szukaj=1

Przykładowe dokumenty cechu rzeźnickiego z Pleszewa:
http://www.wbc.poznan.pl/dlibra/doccont ... 6&from=FBC

A może warto skontaktować się z Cechem Wędliniarzy i Rzeźnków m.st. Warszawy i zapytać o archiwalne dokumenty:
http://www.cech-wedliniarzy.waw.pl/

Pozdrawiam
AK

Sroczyński_Włodzimierz

w cechu rzemiosł różnych ani w cechu wędliniarzy i pokrewnych niestety nic nie ma z dokumentów

P.S.
Możesz pogrzebać np w:
1871 Zorza 1871/5 s 37-8
1888 Gazeta Przemysłowo-Rzemieślnicza 1888/18 s 143
1889 Gazeta Przemysłowo-Rzemieślnicza 1889/7 s 54
1892 Gazeta Przemysłowo-Rzemieślnicza 1892/36 s 297
1894 Gazeta Przemysłowo-Rzemieślnicza 1894/27 s 221
1898 Gazeta Przemysłowo-Rzemieślnicza 1898/10 s 80
1900 Gazeta Przemysłowo-Rzemieślnicza 1900/35 s 292

1901 Kurier Warszawski 1901/105 s 4
1903 Niwa Polska (Niwa) 1903/2 s 23
1903 Wiek 1903/15 s 4
1903 Wiek 1903/27 s 4-5
1903 Wiek 1903/113 s 4

Gazeta Przemysłowo-Rzemieślnicza
R. 5, 1888 nr 1-53 ; Spis artykułów
R. 6, 1889 nr 1-52
R. 11, 1894 nr 1-52 ; Spis artykułów

Niwa (Niwa polska)
R.2, 1873 T.3 nr 25-35; T.4 nr 36-48 ; Spis rzeczy
?R.3. 1874 49-61 ; Spis rzeczy
R.4, 1875 T.7 nr 1-12; T.8 nr 13-24 ; Spis rzeczy
R.5, 1876 T.9 nr 25-36; T.10 z. 37-48 ; Spis rzeczy
R.6, 1877 T.11 z. 49-60; T.12 z. 61-72 ; Spis rzeczy
R.7, 1878 T.13 z. 73-84; T.14 z. 85-96 ; Spis rzeczy
R.8, 1879 T.15 z. 97-108; T.16 z. 109-120 ; Spis rzeczy
R.9, 1880 T.17 z. 121-132; T.18 z. 133-144 ; Spis rzeczy
R.10, 1881 T.19 z. 145-156; T.20 z. 157-168 ; Spis rzeczy
R.11, 1882 T.21 z. 173-180; T.22 z. 181-192 ; Spis rzeczy
R.12, 1883 T.23 z. 193-204 ; Spis rzeczy
R.13, 1884 T.25 z. 217-228; T.26 z. 229-240 ; Spis rzeczy
R.14, 1885 T.27 z. 241-252; T.28 z. 254, 256, 259, 261 ; Spis rzeczy
R.15, 1886 T.29 z. 265-276; T.30 z. 277-288 ; Spis rzeczy
R.16, 1887 T.31 z. 294, 298, 300; T.32 z. 301-312
R.17, 1888 z. 319-321, 326-334
R.18, 1889 nr 1-24
R.22, 1893 z. 1-10 ; Spis rzeczy
R.25, 1896 nr 22, 29, 30, 33-40, 42-44, 46, 47, 49, 50
R.26, 1897 nr 5, 14-23, 27-52 ; Spis rzeczy
[R.27], 1898 5-17, 25, 28-30, 32-35, 37, 39-42, 48-51
[R.28], 1899 nr 1-23, 25
[R.30], 1901 nr 1-31, 33-49

i w ogóle przejrzeć bibliografię
ale osobowych danych mało, raczej poznasz tło

jarymi · Post autor: **jarymi** » ndz 04 gru 2011, 12:43

Sroczyński_Włodzimierz pisze:w cechu rzemiosł różnych ani w cechu wędliniarzy i pokrewnych niestety nic nie ma z dokumentów

No wiem pisałem do nich ale bez skutku - Pozdrawiam Włodku

Wysłany: 04-12-2011 - 12:45 *

Kaczmarek_Aneta pisze: A może warto skontaktować się z Cechem Wędliniarzy i Rzeźnków m.st. Warszawy i zapytać o archiwalne dokumenty:
http://www.cech-wedliniarzy.waw.pl/

Pisałem do nich ale bez skutku, ale może jeszcze coś wypłynie z jakichś prywatnych źródeł. Dzięki za info i pozdrawiam serdecznie

* (moderacja - scalenie wypowiedzi wysyłanych na Forum)

Rudolfi · Post autor: **Rudolfi** » ndz 04 gru 2011, 13:54

Dla mnie to też ciekawy temat gdyż mój przodek o nazwisku Przybyłowski był warszawskim rzeźnikiem na początku XIX w.

jarymi · Post autor: **jarymi** » ndz 04 gru 2011, 15:41

Rudolfi pisze:Dla mnie to też ciekawy temat gdyż mój przodek o nazwisku Przybyłowski był warszawskim rzeźnikiem na początku XIX w.

To szukajmy razem
W mojej rodzinie od ok 1860 r. roku po mieczu i po kądzieli sami mistrzowie i czeladnicy rzeźniccy - nuda po prostu

mmaziarski · Post autor: **mmaziarski** » ndz 04 gru 2011, 18:05

W Przewodniku Warszawskim z 1869-1870 są wykazy rzeżników i wędliniarzy.
Autor Dzierżanowski

Mieczysław

jarymi · Post autor: **jarymi** » ndz 04 gru 2011, 18:16

mmaziarski pisze:W Przewodniku Warszawskim z 1869-1870 są wykazy rzeżników i wędliniarzy.
Autor Dzierżanowski

Mieczysław

Dzieki za info - znalazłem wydawnictwo ale nie ma tam interesujących mnie nazwisk

Sroczyński_Włodzimierz

Chwytając koniec nitki wyszperanej przez jarymi'ego nawiązałem kontakt z Muzeum Historycznym m. st. Warszawy oddział Wola (czyli Muzeum Woli).
Mam nadzieję, że do końca roku uda mi się przedstawić co mają, raczej w formie krótkiego spisu nie inwentarza.
hasłowo -coś przekazane z cechu ponad 30 lat temu, nie tylko obszaru Woli dotyczy, zakres czasowy...zobaczymy

dla mnie to odkrycie, podczas poprzednich kontaktów z Muzeum Woli nikt pary nie puścił o tym zasobie
pozdrawiam

Sroczyński_Włodzimierz

...a więc są m.in:
Księga Majstrów Zgromadzenia Rzeźników 1844-1894
Księga wyzwolonych czeladników Cechu Rzeźników i Wędliniarzy 1880-1894
Księga czeladników cechu rzeźników i wędliniarzy 1894-1902
Skorowidz alfabetyczny Rzeźników i Wędliniarzy 1905
trochę międzywojnia także

mam nadzieję, że uda się to opublikować - jeśli ktoś będzie chętny do pomocy

arsart · Post autor: **arsart** » śr 14 gru 2011, 18:22

http://genealodzy.pl/PNphpBB2-viewtopic ... sart.phtml

wstępny o rzemioślewarszawskim i dwie strony drobnym maczkiem nazwiska i adresy rzeżników

jarymi · Post autor: **jarymi** » śr 14 gru 2011, 21:10

arsart pisze:http://genealodzy.pl/PNphpBB2-viewtopic ... sart.phtml

wstępny o rzemioślewarszawskim i dwie strony drobnym maczkiem nazwiska i adresy rzeżników

Byłbym wdzięczny za sprawdzenie nazwiska Jankielewicz i Stabeusz

z góry dziękuję

Krzysztof_Z. · Post autor: **Krzysztof_Z.** » śr 14 gru 2011, 21:42

Witam,
Mój dziadek oraz dwaj jego bracia trudnili się rzeźnictwem i masarstwem na przełomie XIX i XX w. Posiadali swe firmy w Warszawie w rejonie ulic "metalowych" - Żelazna, Srebrna i.t.d.
Mam trochę własnych opracowań na ich temat. Służę nimi, mimo że jest w nich sporo luk i nie do wszystkich danych udało mi się dotrzeć. Pozdrawiam,
Krzysztof_Z

Sroczyński_Włodzimierz

z chęcią przeczytam - tzn zabrakło chyba linka:)

jarymi · Post autor: **jarymi** » śr 14 gru 2011, 23:05

Krzysztof_Z. pisze:Witam,
Mój dziadek oraz dwaj jego bracia trudnili się rzeźnictwem i masarstwem na przełomie XIX i XX w. Posiadali swe firmy w Warszawie w rejonie ulic "metalowych" - Żelazna, Srebrna i.t.d.
Mam trochę własnych opracowań na ich temat. Służę nimi, mimo że jest w nich sporo luk i nie do wszystkich danych udało mi się dotrzeć. Pozdrawiam,
Krzysztof_Z

Mój dziadek jego bracia, pradziadek rodzina prababci to rzeźnicy - adresy to:
Nowy Świat, Tamka, Kopernika, Ciepła - Nazwiska Jankielewicz i Stabeusz- jeśli trafisz gdzieś na jakieś info będę wdzięczny.

pozdrawiam