Głód i "Supa Rumfordzka, czyli ekonomiczna"

Warakomski · Post autor: **Warakomski** » wt 19 lip 2016, 12:35

Głód zajmował jedno z poczesnych miejsc wśród klęsk elementarnych, które nawiedzały ziemie polskie i naszych przodków.
Praca „Kronika klęsk elementarnych w Polsce i w krajach sąsiednich” dotyczy wprawdzie wieku XVII, ale jest ciekawa ze względu na metodologię i bogactwo wykorzystanych źródeł.
Praca napisana pod kierunkiem F. Bujaka, twórcy szkoły badawczej polskiej historii gospodarczej, co jest pewną rękojmią, mimo iż powstała 80 lat temu.
http://pbc.biaman.pl/dlibra/doccontent?id=1731

Zadając sobie pytanie co goniło naszych przodków w świat, sprawdźmy czy nie był to przypadkiem głód.

O „zupie rumfordzkiej”, łącznie z przepisem, „Trąbizupkach” i „Tanich kuchniach”.
http://staropolski-zapiecek.blogspot.co ... rdzka.html
http://www.zw.com.pl/artykul/590948.html
Krzysztof

kulik_agnieszka · Post autor: **kulik_agnieszka** » wt 19 lip 2016, 13:51

No to jako matka rodziny mogę tylko powiedzieć, że zupka Rumfordzka jest tania i skromna jedynie z perspektywy hrabiego i jego znajomych jakkolwiek z pewnością smaczna i pożywna.

Na ciężkie czasy polecam inną lekturę, na przykład :"Pożywienie Kurpiów".

http://pbc.biaman.pl/dlibra/docmetadata ... ublication

oraz zestaw "obiadów skromnych" z "Kolędy dla gospodyń" z roku 1929.
Posiadam egzemplarz mojej babci.
Agnieszka

Warakomski · Post autor: **Warakomski** » sob 23 lip 2016, 18:02

Przeczytałem Chętnika „od deski do deski”. Jakoś wcześniej nie przyszło mi do głowy, że zielone ufoludki to mogli być Kurpie objedzeni pokrzywą i zielem łąkowym. Jak pisze Chętnik „ W głodne lata tak dużo tego ludzie jedli, co aż zielenieli....Z biedy ludzie tak zygawki jedli az im bełki zielenieli”

Do poczytania art. o historycznych suszach i zimach, które m.in. były przyczynami głodu.
http://posucha.imgw.pl/index.php?option ... &Itemid=57
http://www.viapoland.com/site/art/1-pol ... ekach.html
Krzysztof