Podejrzałam na ile się dało fragmenty różnych dzieł na
http://books.google.com/
Wg Stanisława Rosponda Juchno (Jurij),
w "Słowniku imion" Wandy Janowowej:
Georgij, Aligor, Juchno, Juraś, Jurka, Jurij
Słownik etymologiczno-motywacyjny staropolskich nazw osobowych
Aleksandra Cieślikowa, Maria Malec, Kazimierz Rymut:
wsł. Jurh-a
wsł. Juryj-asz, Juryj-owiec
z mołd. Dziurko, Dziur-yło, Dziurdź-owic(z)
2. Juch/a
wsł Juch+no, Ju-sz, Ju-sz+ec, Ju-sz+ko, Uchno
Czytałam też, że to forma od Jan lub od Joachim, lecz to w starszych pracach.
Jeśli chodzi o Jakuba to od tego imienia pochodzi prędzej Jachno niż Juchno.
pozdrawiam serdecznie